Ein köstlicher Kuchen mit einer weißen Glasur, garniert mit frischen Erdbeeren und Zitronenscheiben, steht auf einem eleganten Teller.
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Zitronen-Wein-Kuchen – und dazu Jolie Blanc de Blancs

Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.

Zeitaufwand

Ca. 60 Minuten

Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.

Personenanzahl

4-6 Personen

Zutaten

   

Für den Kuchen

  
1 Zitrone
300 g Mehl 405
2 TL Backpulver
200 g Zucker
200 g Sojajoghurt
125 ml Rapsöl
60 ml Blanchet Jolie Blanc de Blancs

 

  

Für die Glasur

  
300 g Puderzucker
  Saft einer Zitrone
   

Topping

  
200 g Erdbeeren
60 g Pistazienkerne

... und dazu Blanchet Jolie Blanc de Blancs

Zubereitung

Für den Kuchen

  1. Zitronen waschen, trockenen, abreiben und Saft auspressen
  2. Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
  3. Mehl, Backpulver, Zucker, Sojajoghurt, Rapsöl, Abrieb und Saft von einer Zitrone und Blanchet Jolie Blanc de Blancs in dieser Reihenfolge in eine Schüssel geben
  4. Mit einem Handrührgerät gut rühren
  5. Springform mit ca. 25 cm Ø fetten und mit Mehl bestäuben
  6. Teig einfüllen und bei mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen

Für die Glasur

  1. Puderzucker mit 5 - 6 EL Zitronensaft der zweiten Zitrone anrühren und den Kuchen bestreichen
  2. Mit Pistazien, Erdbeeren und ggf. mit restlichen Scheiben der Zitrone garnieren

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