--- title: "Rezept: Rotwein-Mousse mit Lebkuchen" url: "https://www.blanchet.de/rezepte/rotwein-mousse-mit-lebkuchen/" description: Entdecken Sie das köstliche Rezept für Rotwein-Mousse mit Lebkuchen. Perfekt mit Blanchet Jolie Rouge de France. Einfache Zubereitung in 40 Minuten. image: "https://www.blanchet.de/fileadmin/_processed_/2/0/csm_Blanchet_Rotwein-Mousse-Schichtdessert_T3_V2_ea84738e56.png" date: 2022-12-08 modified: 2025-08-27 lastUpdated: 2025-08-27 categories: - Dessert - Rotwein-Rezepte - Lieblicher Wein-Rezepte --- # Rezept: Rotwein-Mousse mit Lebkuchen Rotwein-Mousse mit Lebkuchen – und dazu Jolie Rouge de France ------------------------------------------------------------- ![Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/jrDF6Xxpx36OocFpF23cZltD1jozBz0W7OPdA2AxQTM/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2Nsb2NrX18xX181MmJiODc2ZThh:t/cb:4a083dd50d4018663d3a7a6c8083de52aec3e06e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jbG9ja19fMV8ucG5n "Minimalistische Uhr mit grünem Ziffernblatt und Zeigern") Zeitaufwand Ca. 40 Minuten ![Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/YQZX446hjF_dHza7DJeHrKfG0Y-UbjxVnSHHDZ1Xp6I/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2NoZWZfXzFfXzUwMjQ1NGMxNDU:t/cb:c3e1f5901e10dcd6ae27cc74578ba1695c323373/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jaGVmX18xXy5wbmc "Kochmütze: Symbol für kulinarische Kreativität und Leidenschaft") Schwierigkeitsgrad mittel ![Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/3_DgwiG3AL_uW63oXLWXh74MVlstepfUAdYYgP4ld8w/q:85/c:260:146.25:fp:0.5:0.5/rt:force/w:260/h:146/fn:Y3NtX3VzZXJfNjY4MTMzZWQxOA:t/cb:54d267a402917289e75ee3c7a56febd230a86059/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS91c2VyLnBuZw "Minimalistisches Icon einer Person in einfacher Darstellung") Personenanzahl 4 Personen Zutaten ------- | | | |---|---| | #### Für die Mousse | | | 4 Blatt | Gelatine | | 200 ml | Blanchet Jolie Rouge de France | | 4 EL | Zucker | | 200 ml | Schlagsahne | | 1 Päckchen | Sahnesteif | | 250 g | Quark (20% Fett) | | | | | #### Für die Knusperschicht | | | 100 g | Haselnüsse | | 4 EL | Zucker | | 200 g | Elisen-Lebkuchen | [... und dazu Blanchet Jolie Rouge de France](https://www.blanchet.de/sortiment/lieblicher-wein/jolie-rouge-de-france-lieblich/) Zubereitung ----------- #### Für die Mousse 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen 2. Blanchet Rouge de France und Zucker in einen Topf geben und erhitzen 3. Topf von der Kochstelle nehmen, ausgedrückte Gelatine zum Rotwein hinzugeben und so lange rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat 4. Rotwein abkühlen und gelieren lassen 5. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Vorsichtig in den Quark rühren, und unter die Rotweinmasse heben 6. Mousse im Kühlschrank fest werden lassen. #### Für die Knusperschicht 1. Haselnüsse grob hacken 2. Zucker in eine Pfanne geben und über mittlerer Hitze schmelzen lassen 3. Gehackte Haselnüsse dazugeben und unter Rühren karamellisieren 4. Lebkuchen grob hacken oder mit der Hand zerkrümeln 5. Eine Schicht Mousse auf vier Dessertschälchen verteilen, Topping und Mousse abwechselnd in die Schalen geben 6. Zum Schluss mit einer Schicht Lebkuchen und Haselnüssen garnieren, Mousse sofort servieren [](mailto:info@example.com?&subject=&cc=&bcc=&body=https://www.blanchet.de/rezepte/rotwein-mousse-mit-lebkuchen/%0A) [](https://www.facebook.com/unddazublanchet/) [Zurück zur Rezeptübersicht](https://www.blanchet.de/rezepte/) #### Diese Rezepte könnten dir auch gefallen: [![Drei köstliche Schokoladenmuffins mit Sahnehaube und Orangenscheiben, umgeben von frischen Zitronenscheiben und Rotwein.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/9cYV3_9YDGUUz0uNuOO88TmFDPKu9Bo1UEp9W1kr7To/q:85/c:1333:1333:fp:0.5:0.5/rt:force/w:296/h:296/fn:Y3NtX0JsYW5jaGV0X1dlYnNpdGVfQ3VwY2FrZXNfMjAwMHB4eDEzMzNweF9SR0JfNjMwODBmM2RmOQ:t/cb:bc77e0ca2b7c31f42aa66c889bfe447cfb334de3/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9Fc3Nlbl9NYWlfMjAyMi9TY2hva29fQ3VwY2FrZXMvQmxhbmNoZXRfV2Vic2l0ZV9DdXBjYWtlc18yMDAwcHh4MTMzM3B4X1JHQi5qcGcuanBn "Schokoladenmuffins mit frischer Orangendekoration und Sahne")### Rotwein-Schokoladen-Cupcakes](https://www.blanchet.de/rezepte/rotwein-schokoladen-cupcakes/) [![Drei köstliche Schokoladentörtchen mit Granatapfelkernen und Trauben auf einem hellen Teller, umgeben von einem weichen Tuch.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/1M1V-ZSpWX6z7pJA62u_j1YYZQsLRjYOF1e1FQ7yNDY/q:85/c:1333:1333:fp:0.5:0.5/rt:force/w:296/h:296/fn:Y3NtX0JsYW5jaGV0X1dlYnNpdGVfVGFydGVfMjAwMHB4eDEzMzNweF9SR0JfNjY0MzliY2YzNw:t/cb:7361c7e964f4c5a1d14565c239628de26399f971/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9OZXUvQmxhbmNoZXRfV2Vic2l0ZV9UYXJ0ZV8yMDAwcHh4MTMzM3B4X1JHQi5qcGcuanBn "Schokoladentörtchen mit Granatapfel und Trauben dekoriert")### Rotwein-Schokoladentarte](https://www.blanchet.de/rezepte/rotwein-schokoladentarte/) [![Eine Hand schneidet ein Stück Schokoladenkuchen mit einem herzförmigen Ausstecher auf einem grauen Teller.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/dLLYFJ9mr_BoyUN1X5lXgXNRWE8stii34weKLcNKqgw/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0VpbnplbHNjaHJpdHRfV2Vic2l0ZV9SZXplcHRfQnJvd25pZXNfMDJfMmI2YmUyZWZlNA:t/cb:5757bc298a30f3dfc5b4587ebe3fc3f2d40e5962/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9FaW56ZWxzY2hyaXR0X1dlYnNpdGVfUmV6ZXB0X0Jyb3duaWVzXzAyLmpwZw "Herzförmige Kekse aus Schokoladenkuchen für besondere Anlässe")### Rotwein-Brownies](https://www.blanchet.de/rezepte/rotwein-brownies/)