--- title: "Rezept: Rote-Bete-Curry" url: "https://www.blanchet.de/rezepte/rote-bete-curry/" description: "Entdecken Sie unser leckeres Rote-Bete-Curry-Rezept, perfekt mit Blanchet Jolie Rouge de France. Einfach, vegan und in nur 50 Minuten zubereitet!" image: "https://www.blanchet.de/fileadmin/Bilder/Rezepte/Dezember_2022/Blanchet_Rote-Bete-Curry_T3_V2.png" date: 2022-12-08 modified: 2025-08-27 lastUpdated: 2025-08-27 categories: - Vegetarische Rezepte - Rotwein-Rezepte - Lieblicher Wein-Rezepte --- # Rezept: Rote-Bete-Curry Rote-Bete-Curry – und dazu Jolie Rouge de France ------------------------------------------------ ![Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/jrDF6Xxpx36OocFpF23cZltD1jozBz0W7OPdA2AxQTM/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2Nsb2NrX18xX181MmJiODc2ZThh:t/cb:4a083dd50d4018663d3a7a6c8083de52aec3e06e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jbG9ja19fMV8ucG5n "Minimalistische Uhr mit grünem Ziffernblatt und Zeigern") Zeitaufwand Ca. 50 Minuten ![Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/YQZX446hjF_dHza7DJeHrKfG0Y-UbjxVnSHHDZ1Xp6I/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2NoZWZfXzFfXzUwMjQ1NGMxNDU:t/cb:c3e1f5901e10dcd6ae27cc74578ba1695c323373/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jaGVmX18xXy5wbmc "Kochmütze: Symbol für kulinarische Kreativität und Leidenschaft") Schwierigkeitsgrad mittel ![Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/3_DgwiG3AL_uW63oXLWXh74MVlstepfUAdYYgP4ld8w/q:85/c:260:146.25:fp:0.5:0.5/rt:force/w:260/h:146/fn:Y3NtX3VzZXJfNjY4MTMzZWQxOA:t/cb:54d267a402917289e75ee3c7a56febd230a86059/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS91c2VyLnBuZw "Minimalistisches Icon einer Person in einfacher Darstellung") Personenanzahl 4 Personen Zutaten ------- | | | |---|---| | 300 g | Basmatireis | | 1 Prise | Salz | | 3 | Schalotten | | 1 | Knoblauchzehe | | 15 g | Ingwer | | 500 g | Rote Bete (frisch) | | 2 EL | Kokosöl | | 1 Prise | Kreuzkümmel, gemahlen | | 1 Prise | Kardamom, gemahlen | | 1 Prise | Koriander, gemahlen | | 1 | Zimtstange | | 100 ml | Blanchet Rouge de France | | 1 große Dose (400 ml) | Kokosmilch | | 1 Prise | schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | | | | | ##### Zum Servieren optional | | | 1 EL | Creme Vega oder eine vegane Joghurtalternative | | 2 Handvoll | Mandeln, geröstet und gehackt | [... und dazu Blanchet Jolie Rouge de France](https://www.blanchet.de/sortiment/lieblicher-wein/jolie-rouge-de-france-lieblich/) Zubereitung ----------- 1. Basmatireis nach Packungsanweisung in köchelndem Salzwasser bissfest garen 2. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken 3. Rote Bete schälen, in mundgerechte Würfel schneiden 4. Kokosöl in einem Topf oder in einer tiefen Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Ingwer im heißen Öl andünsten, Kreuzkümmel, Kardamom und Koriander hinzufügen, ebenfalls andünsten 5. Zimtstange und Rote-Bete-Würfel in den Topf geben, kurz andünsten und mit Rouge de France ablöschen 6. Kokosmilch hinzufügen, Rote Bete ca. 15 Minuten köcheln lassen. 7. Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken 8. Reis und Curry auf vier Schalen verteilen, mit veganer Crème Fraiche oder Joghurt und gehackten und gerösteten Mandeln garnieren [](mailto:info@example.com?&subject=&cc=&bcc=&body=https://www.blanchet.de/rezepte/veganes-rote-bete-curry/%0A) [](https://www.facebook.com/unddazublanchet/) [Zurück zur Rezeptübersicht](https://www.blanchet.de/rezepte/) #### Diese Rezepte könnten dir auch gefallen: [![Ein köstlicher Kuchen mit einer weißen Glasur, garniert mit frischen Erdbeeren und Zitronenscheiben, steht auf einem eleganten Teller.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/r49r_5EJ-DQ9bBtJCx1kfO9eYbLyZvfOqhNrGRV_-W4/q:85/c:1333:1333:fp:0.5:0.5/rt:force/w:296/h:296/fn:Y3NtX0JsYW5jaGV0X1dlYnNpdGVfWml0cm9uZW5rdWNoZW5fMjAwMHB4eDEzMzNweF9SR0JfNzY5ZGRlMzljNw:t/cb:810f917f987890d9be3bc8c9990426662cc5a740/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9Fc3Nlbl9NYWlfMjAyMi9aaXRyb25lbmt1Y2hlbi9CbGFuY2hldF9XZWJzaXRlX1ppdHJvbmVua3VjaGVuXzIwMDBweHgxMzMzcHhfUkdCLmpwZy5qcGc "Frischer Zitronenkuchen mit Erdbeeren und Pistazien dekoriert")### Zitronen-Wein-Kuchen](https://www.blanchet.de/rezepte/zitronen-wein-kuchen/) [![Zwei Flaschen Wein von Blanchet stehen neben einem Glas Rosé, während frische Erdbeeren und Desserts auf dem Tisch arrangiert sind.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/4nDXWBmxt-kkgvAHHQ13tptPkcmXtrZrycPceulx8Do/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0JsYW5jaGV0X0tvb3BlcmF0aW9uX01hcmFzX1d1bmRlcmxhbmRfV2Vic2l0ZV9CaWxkXzY3YTRkM2FkMWI:t/cb:421610e0059e8fdf2a0a4287bf3b6b1f24ff4128/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9CbGFuY2hldF9Lb29wZXJhdGlvbl9NYXJhc19XdW5kZXJsYW5kX1dlYnNpdGVfQmlsZC5qcGc "Erfrischende Weine und köstliche Erdbeertörtchen genießen")### Süße vegane Erdbeer-Törtchen](https://www.blanchet.de/rezepte/suesse-vegane-erdbeer-toertchen/) [![Drei köstliche Obsttörtchen mit Pflaumen und Minze auf einem Marmorbrett, umgeben von frischen Pflaumenstücken.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/KzlWWdf09HfdpxJy0e69qHHEmfZ8BhdxQ6nk5oWBx7U/q:85/c:1333:1333:fp:0.5:0.5/rt:force/w:296/h:296/fn:Y3NtX0JsYW5jaGV0X1dlYnNpdGVfUGx1bmRlcl8yMDAwcHh4MTMzM3B4X1JHQl85NDQ0NzA3YmVh:t/cb:5e54d931d03e8761e9031c21c6c33333bf4e75cd/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9Fc3Nlbl9NYWlfMjAyMi9QbHVuZGVyX0Fwcmlrb3NlL0JsYW5jaGV0X1dlYnNpdGVfUGx1bmRlcl8yMDAwcHh4MTMzM3B4X1JHQi5qcGcuanBn "Leckere Pflaumen-Törtchen mit frischer Minze serviert")### Plunder mit Wein-Pflaumen und Mohn](https://www.blanchet.de/rezepte/plunder-mit-wein-pflaumen-und-mohn/)