--- title: Pfirsich-Wassermelonen-Sorbet – Blanchet url: "https://www.blanchet.de/rezepte/pfirsich-wassermelonen-sorbet/" description: Fruchtig-frisches Pfirsich-Wassermelonen-Sorbet – ein einfaches Rezept für genussvolle Momente in der warmen Jahreszeit. Dazu passt am besten Blanchet Jolie Rosé de France. image: "https://www.blanchet.de/fileadmin/user_upload/Kooperation_KlaraundIda_Website_Bild_600x600_komp.jpg" date: 2020-07-03 modified: 2022-05-06 lastUpdated: 2025-04-14 categories: - Dessert - Rosé-Rezepte - Lieblicher Wein-Rezepte --- # Pfirsich-Wassermelonen-Sorbet – Blanchet Pfirsich-Wassermelonen-Sorbet – und dazu Blanchet Jolie Rosé de France ---------------------------------------------------------------------- Ein fruchtiges, sommerliches Dessert, das in Kooperation mit [Klara and Ida](https://www.instagram.com/p/CB2H2Q7nMbq/) entstanden ist. ![Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/jrDF6Xxpx36OocFpF23cZltD1jozBz0W7OPdA2AxQTM/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2Nsb2NrX18xX181MmJiODc2ZThh:t/cb:4a083dd50d4018663d3a7a6c8083de52aec3e06e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jbG9ja19fMV8ucG5n "Minimalistische Uhr mit grünem Ziffernblatt und Zeigern") Zeitaufwand 60 Minuten ![Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/YQZX446hjF_dHza7DJeHrKfG0Y-UbjxVnSHHDZ1Xp6I/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2NoZWZfXzFfXzUwMjQ1NGMxNDU:t/cb:c3e1f5901e10dcd6ae27cc74578ba1695c323373/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jaGVmX18xXy5wbmc "Kochmütze: Symbol für kulinarische Kreativität und Leidenschaft") Schwierigkeitsgrad Mittel ![Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/3_DgwiG3AL_uW63oXLWXh74MVlstepfUAdYYgP4ld8w/q:85/c:260:146.25:fp:0.5:0.5/rt:force/w:260/h:146/fn:Y3NtX3VzZXJfNjY4MTMzZWQxOA:t/cb:54d267a402917289e75ee3c7a56febd230a86059/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS91c2VyLnBuZw "Minimalistisches Icon einer Person in einfacher Darstellung") Personenanzahl 6 Personen Zutaten ------- | **MENGE:** | | |---|---| | 40 g | Zucker | | 60 ml | Wasser | | 100 ml | Blanchet Jolie Rosé de France | | 300 g | Pfirsiche | | 300 g | Wassermelone | | | Saft 1 Limette | | 1 | Stängel Minzblätter | | 1 | frisches Eiweiß | | | | | **Für das Topping:** | | | 200 ml | Blanchet Jolie Rosé de France | | 2 | Pfirsiche | | | Minze zum Garnieren | [... und dazu Blanchet Jolie Rosé de France >](https://www.blanchet.de/sortiment/lieblicher-wein/jolie-rose-de-france-lieblich/) Zubereitung ----------- 1. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf und 3 Minuten zu einem Sirup köcheln. Wein dazu geben und weitere 3 Minuten köcheln. 2. Minze waschen, sehr fein hacken. Pfirsich halbieren, vom Stein befreien in grobe Stücke schneiden. Wassermelone von der Schale und den Kernen so weit möglich befreien (kleinere können übrigbleiben, die stören später nicht). In 3cm große Stücke schneiden. Limette auspressen. 3. Früchte mit Limettensaft pürieren. Durch ein Sieb streichen und den sich daraus ergebenden Saft mit dem Sirup sowie der Minze vermengen (Der Siebinhalt wird nicht mehr benötigt). Die Masse in einer Schüssel für 1h in die Gefrierkühltruhe stellen. 4. Eiweiß leicht steif schlagen, unter die Fruchtmasse heben. (Hierbei nicht wundern, denn das Eiweiß schwimmt zunächst oben. Das gibt sich umso mehr das die Flüssigkeit erkaltet. Die Masse für weitere 4-5 Stunden im Tiefkühler erkalten lassen, dabei alle 20 - 30 Minuten herausnehmen und vom Rand her gründlich verrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. 5. Pfirsiche waschen, halbieren und vom Kern trennen. Fruchtfleisch in 0,5cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Roséwein bedecken. In den Kühlschrank stellen und so lange ziehen lassen, bis das Sorbet fertig ist. 6. Zum Anrichten Sorbetkugeln abstechen und in einem Schälchen nach Belieben mit den in Wein gelegten Pfirsichwürfeln drapieren sowie etwas von dem gekühlten „Pfirsich“wein darüber geben. Nach Belieben mit ein paar frischen Minzblättchen garnieren. [Zum Blog von Klara and Ida >](https://www.klaraida.de/rezepte-blog/wassermelonen-pfirsich-sorbet-ohne-eismaschine) [](mailto:?subject=Tipp%20f%C3%BCr%20Genie%C3%9Fer%20auf%20www.blanchet.de:%20Fruchtiger%20Ros%C3%A9-Drink%20mit%20Brombeeren&body=https://www.blanchet.de/de/rezept/fruchtiger-rose-drink-mit-brombeeren/) [](https://www.facebook.com/unddazublanchet/) [Zurück zur Rezeptübersicht](https://www.blanchet.de/rezepte/) #### Diese Rezepte könnten dir auch gefallen: [![Ein köstlicher, runder Kuchen mit einer Schicht aus Himbeermousse und einer Füllung aus Brombeeren auf einem eleganten Teller.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/arc4B5TneaM4cG1A8edlg5z_WxaZVIw7XtDV1-UeiPE/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0tvb3BlcmF0aW9uX3NoZWxvdmVzZnJ1aXRfV2Vic2l0ZV9CaWxkXzYwMHg2MDBfbmV1X2YwZTA0OWUyZmQ:t/cb:b87aeb47f8481a95b28a8ccba500e68843560d52/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9Lb29wZXJhdGlvbl9zaGVsb3Zlc2ZydWl0X1dlYnNpdGVfQmlsZF82MDB4NjAwX25ldS5qcGc "Leckere Himbeer-Torte mit frischen Brombeeren dekoriert")### Brombeer-Cheesecake-Törtchen](https://www.blanchet.de/rezepte/brombeer-cheesecake-toertchen/) [![Auf einem Holztablett liegen rote Eis am Stiel neben frischen Erdbeeren und einem Glas Weißwein.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/L0QLI8AdaSK9qkb9zxTQvPXEEghsw5hSXlyFHVFjXng/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0VpbnplbHNjaHJpdHRfV2Vic2l0ZV9ESVlfRWlzXzA0XzdkOTI4YmU2M2M:t/cb:bba8706a674192765b800e69f6798eb3f950c570/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9FaW56ZWxzY2hyaXR0X1dlYnNpdGVfRElZX0Vpc18wNC5qcGc "Erfrischende Erdbeer-Eis am Stiel für heiße Sommertage")### Strawberry Wine Popcicles](https://www.blanchet.de/rezepte/strawberry-wine-popcicles/) [![Ein rustikales Holzbrett präsentiert köstliche Bruschetta mit frischem Gemüse, umgeben von Gläsern Weißwein und Flaschen.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/XPMrpUBBlPGd8J5Ve9PQ9LNQ2r03qw8U5KOX4hryFME/q:85/w:289/h:289/fn:Y3NtX2JydXNjaGV0dGFfbWl0X2dydWVuZW1fc3BhcmdlbF90aHVtYl84MDVjZmI1YmE0:t/cb:b8b6f03eac99155272725d5da65cbeef8d26b415/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9Wb3JzY2hhdWJpbGRlci9icnVzY2hldHRhX21pdF9ncnVlbmVtX3NwYXJnZWxfdGh1bWIuanBn "Leckere Bruschetta mit frischem Gemüse und Wein")### Vegetarische Bruschetta mit grünem Spargel](https://www.blanchet.de/rezepte/vegetarische-bruschetta-mit-gruenem-spargel/)