--- title: "Rezept: Macaron mit weißer Schokolade-Wein-Creme" url: "https://www.blanchet.de/rezepte/macaron-mit-weisser-schokolade-wein-creme/" description: "So fein und besonders: Die süßen Macarons mit weißer Schokolade-Wein-Creme schmecken einfach himmlisch zu Blanchet Jolie Rosé de France Lieblich!" image: "https://www.blanchet.de/fileadmin/_processed_/a/6/csm_DD_Blanchet_58629_Maedelsabend_210202_Quadrat_44a477c2b0.png" date: 2021-07-29 modified: 2022-05-06 lastUpdated: 2025-04-14 categories: - Dessert - Rosé-Rezepte - Lieblicher Wein-Rezepte --- # Rezept: Macaron mit weißer Schokolade-Wein-Creme Macaron mit weißer Schokolade-Wein-Creme – und dazu Jolie Rosé de France Lieblich --------------------------------------------------------------------------------- ![Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/jrDF6Xxpx36OocFpF23cZltD1jozBz0W7OPdA2AxQTM/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2Nsb2NrX18xX181MmJiODc2ZThh:t/cb:4a083dd50d4018663d3a7a6c8083de52aec3e06e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jbG9ja19fMV8ucG5n "Minimalistische Uhr mit grünem Ziffernblatt und Zeigern") Zeitaufwand Ca. 60 Minuten ![Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/YQZX446hjF_dHza7DJeHrKfG0Y-UbjxVnSHHDZ1Xp6I/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2NoZWZfXzFfXzUwMjQ1NGMxNDU:t/cb:c3e1f5901e10dcd6ae27cc74578ba1695c323373/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jaGVmX18xXy5wbmc "Kochmütze: Symbol für kulinarische Kreativität und Leidenschaft") Schwierigkeitsgrad Mittel ![Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/3_DgwiG3AL_uW63oXLWXh74MVlstepfUAdYYgP4ld8w/q:85/c:260:146.25:fp:0.5:0.5/rt:force/w:260/h:146/fn:Y3NtX3VzZXJfNjY4MTMzZWQxOA:t/cb:54d267a402917289e75ee3c7a56febd230a86059/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS91c2VyLnBuZw "Minimalistisches Icon einer Person in einfacher Darstellung") Personenanzahl 4 Personen Zutaten ------- | | | |---|---| | #### Macaron | | | 130 g | Mandelmehl | | 75 g | Eiweiß | | 1 Prise | Salz | | 150 g | Puderzucker | | | Rote Lebensmittelfarbe | | | Etwas Pflanzenöl | | | | | #### Füllung | | | 150 ml | Jolie Rosé de France | | 50 g | Zucker | | 50 g | Weiße Schokolade | | 2 TL | Maisstärke | | 100 g | Butter | [... und dazu Blanchet Jolie Rosé de France Lieblich](https://www.blanchet.de/sortiment/lieblicher-wein/jolie-rose-de-france-lieblich/) Zubereitung ----------- 1. Für das Baiser die gemahlenen Mandeln durch ein feines Sieb geben. Das Eiweiß zusammen mit dem Salz aufschlagen bis die Masse steif ist, dann nach und nach den Zucker hinzugeben. Nun die Eischnee-Masse nach Belieben mit der roten Lebensmittelfarbe einfärben und die Mandeln unterheben. Dabei die Luft heraus rühren, sodass eine kompakte Masse entsteht. 2. Den Ofen auf 70 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Backmatte oder Backpapier mit etwas Öl bestreichen. Die Eischnee-Masse in einen Spritzbeutel geben und gleich große Kreise darauf aufspritzen. Die Backmatte oder das Backpapier auf einem Backblech für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Während der Backzeit in regelmäßigen Abständen immer wieder die Tür des Backofens öffnen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Nach 25 Minuten die Hitze auf 180 °C erhöhen und die Macarons für weitere 10 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. 3. Für die Füllung zunächst die Schokolade fein hacken und den Wein mit dem Zucker abschmecken. Den Wein zusammen mit der Stärke aufkochen und unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen, Nun die Schokolade einrühren. Zum Weiterverarbeiten die Weinmasse gegebenenfalls noch einmal kalt stellen, denn sie sollte nicht wärmer als Raumtemperatur haben. Nun die Butter klein schneiden und zusammen mit der Weinmasse mit einem Handrührgerät in einer Schüssel luftig schlagen 4. Die Hälfte der Macarons mit der Weincreme bestreichen , die andere Hälfte als Deckel auflegen. [](mailto:info@example.com?&subject=Tipp%20f%C3%BCr%20Genie%C3%9Fer%20auf%20www.blanchet.de:%20Macaron%20mit%20wei%C3%9Fer%20Schokolade-Wein-Creme&cc=&bcc=&body=https://www.blanchet.de/rezepte/macaron-mit-weisser-schokolade-wein-creme/) [](https://www.facebook.com/unddazublanchet/) [Zurück zur Rezeptübersicht](https://www.blanchet.de/rezepte/) #### Diese Rezepte könnten dir auch gefallen: [![Ein Stück fruchtiger Kuchen mit einer knusprigen Streuselschicht, serviert auf einem weißen Teller mit goldener Gabel.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/fQdzusZVUgqb16x-Ex0jlh0AQUx5MH1unytGlz4ks_I/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0JsYW5jaGV0X0tvb3BlcmF0aW9uX0JyaXR0YXNfQmFja2FjYWRlbXlfV2Vic2l0ZV9CaWxkXzk3ZjVmMDQ4NDM:t/cb:ceed73e0b56589e2bc598dea0d5f2f3eef9a3ab9/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9CbGFuY2hldF9Lb29wZXJhdGlvbl9Ccml0dGFzX0JhY2thY2FkZW15X1dlYnNpdGVfQmlsZC5qcGc "Leckeres Stück Erdbeerkuchen auf einem eleganten Teller")### Himbeer Streuselkuchen](https://www.blanchet.de/rezepte/himbeer-streuselkuchen/) [![Eine Auswahl an bunten Cupcakes mit frischen Himbeeren und einer Apfelscheibe auf einem weißen Teller, im Hintergrund Weinflaschen.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/TAwPI64-YNFW79YRAoreHQFE7wqZJfTxULXvmcBsFTQ/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0JsYW5jaGV0X0tvb3BlcmF0aW9uX1d1bmRlcnRvZXJ0Y2hlbl9XZWJzaXRlX0JpbGRfMGUwMGZjZDE3NA:t/cb:eacfc63f886c9a8ee51654710f46a3a5ed8b83ea/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9CbGFuY2hldF9Lb29wZXJhdGlvbl9XdW5kZXJ0b2VydGNoZW5fV2Vic2l0ZV9CaWxkLmpwZw "Bunte Cupcakes mit frischen Himbeeren und Äpfeln")### Fruchtige Weincupcakes](https://www.blanchet.de/rezepte/fruchtige-weincupcakes/) [![Zwei Flaschen Wein von Blanchet stehen neben einem Glas Rosé, während frische Erdbeeren und Desserts auf dem Tisch arrangiert sind.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/4nDXWBmxt-kkgvAHHQ13tptPkcmXtrZrycPceulx8Do/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0JsYW5jaGV0X0tvb3BlcmF0aW9uX01hcmFzX1d1bmRlcmxhbmRfV2Vic2l0ZV9CaWxkXzY3YTRkM2FkMWI:t/cb:421610e0059e8fdf2a0a4287bf3b6b1f24ff4128/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9CbGFuY2hldF9Lb29wZXJhdGlvbl9NYXJhc19XdW5kZXJsYW5kX1dlYnNpdGVfQmlsZC5qcGc "Erfrischende Weine und köstliche Erdbeertörtchen genießen")### Süße vegane Erdbeer-Törtchen](https://www.blanchet.de/rezepte/suesse-vegane-erdbeer-toertchen/)