--- title: Himbeer-Kokos-Pavlovas Dessert url: "https://www.blanchet.de/rezepte/himbeer-kokos-pavlovas/" description: Fruchtig-süße Himbeer-Kokos-Pavlovas – ein leichtes Dessert-Rezept für genussvolle Momente in der warmen Jahreszeit. Dazu passt am besten Blanchet Jolie Rosé de France. image: "https://www.blanchet.de/fileadmin/user_upload/Kooperation_Zuckerdeern_Website_Bild_600x600.jpg" date: 2020-08-04 modified: 2022-05-06 lastUpdated: 2025-04-14 categories: - Dessert - Rosé-Rezepte - Lieblicher Wein-Rezepte --- # Himbeer-Kokos-Pavlovas Dessert Himbeer-Kokos-Pavlovas – und dazu Blanchet Jolie Rosé de France --------------------------------------------------------------- Ein beeriges, sommerliches Dessert, das in Kooperation mit [Zuckerdeern](https://zuckerdeern.de/) entstanden ist. ![Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/jrDF6Xxpx36OocFpF23cZltD1jozBz0W7OPdA2AxQTM/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2Nsb2NrX18xX181MmJiODc2ZThh:t/cb:4a083dd50d4018663d3a7a6c8083de52aec3e06e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jbG9ja19fMV8ucG5n "Minimalistische Uhr mit grünem Ziffernblatt und Zeigern") Zeitaufwand Ca. 2 Stunden ![Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/YQZX446hjF_dHza7DJeHrKfG0Y-UbjxVnSHHDZ1Xp6I/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2NoZWZfXzFfXzUwMjQ1NGMxNDU:t/cb:c3e1f5901e10dcd6ae27cc74578ba1695c323373/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jaGVmX18xXy5wbmc "Kochmütze: Symbol für kulinarische Kreativität und Leidenschaft") Schwierigkeitsgrad Mittel ![Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/3_DgwiG3AL_uW63oXLWXh74MVlstepfUAdYYgP4ld8w/q:85/c:260:146.25:fp:0.5:0.5/rt:force/w:260/h:146/fn:Y3NtX3VzZXJfNjY4MTMzZWQxOA:t/cb:54d267a402917289e75ee3c7a56febd230a86059/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS91c2VyLnBuZw "Minimalistisches Icon einer Person in einfacher Darstellung") Personenanzahl 6 Personen Zutaten ------- | **MENGE:** | | |---|---| | **Himbeercreme:** | | | 300 g | Sahne | | 75 g | pürierte Himbeeren oder Himbeer Marmelade | | 1 Pack. | Sahnefest | | 1 TL | Vanillezucker | | 50 ml | Zuckersirup | | | | | **Baiser-Masse:** | | | 3 | Eiklar, zimmerwarm | | 175 g | Zucker | | 1 Prise | Salz | | 1 EL | Speisestärke | | 1/2 TL | Essig | | | | | **Deko:** | | | 12 | Himbeeren | | | Kokoschips | [... und dazu Blanchet Jolie Rosé de France >](https://www.blanchet.de/sortiment/lieblicher-wein/jolie-rose-de-france-lieblich/) Zubereitung ----------- 1. Den Backofen auf 110 Grad Ober,- Unterhitze vorheizen. 2. Das Eiklar in eine saubere, fettfreie Schüssel geben, dann auf höchster Stufe kurz aufschlagen. Anschließend Salz hinzugeben und das Eiklar steif schlagen. 3. Den Zucker hinzufügen und alles zu einer weißen, glänzenden Masse aufschlagen. 4. Die Speisestärke dazugeben und weiter schlagen. 5. Essig hinzufügen und nochmals alles auf höchster Stufe aufschlagen. Die Masse ist fertig, wenn sie beim herausziehen des Schneebesens Spitzen zieht. 6. Die Baiser-Masse in einen Spritzbeutel geben und sechs Pavlovas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. 7. Das Ganze nun für ca. 75-85 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Die Pavlovas im Anschluss komplett auskühlen lassen. 8. Die kalte Sahne mit dem Sahnefest und dem Vanillezucker steif schlagen. 9. Die pürierten Himbeeren oder die Himbeermarmelade unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen. 10. Anschließend die Creme auf die Pavlovas spritzen und diese mit den TK Himbeeren und den Kokoschips verzieren. Dazu ein Glas Blanchet Jolie Rosé de France genießen, fertig! [Zum Blog von Zuckerdeern >](https://zuckerdeern.de/) [](mailto:?subject=Tipp%20f%C3%BCr%20Genie%C3%9Fer%20auf%20www.blanchet.de:%20Fruchtiger%20Ros%C3%A9-Drink%20mit%20Brombeeren&body=https://www.blanchet.de/de/rezept/fruchtiger-rose-drink-mit-brombeeren/) [](https://www.facebook.com/unddazublanchet/) [Zurück zur Rezeptübersicht](https://www.blanchet.de/rezepte/) #### Diese Rezepte könnten dir auch gefallen: [![Eine Hand mit einer goldenen Gabel schöpft fruchtiges Eis aus einem eleganten Glas mit Pfirsichstücken und Minze.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/qpeiMiXjuFShUKfX3Mx342cB-Y_AyDQZML6u-Vs_7QI/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0tvb3BlcmF0aW9uX0tsYXJhdW5kSWRhX1dlYnNpdGVfQmlsZF82MDB4NjAwX2tvbXBfNmEzNmM0NDk4Mw:t/cb:926d35e8c80505e93da6966a23947315dbe5fb26/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9Lb29wZXJhdGlvbl9LbGFyYXVuZElkYV9XZWJzaXRlX0JpbGRfNjAweDYwMF9rb21wLmpwZw "Fruchtige Eisschalen mit frischen Pfirsichen und Minze")### Pfirsich-Wassermelonen-Sorbet](https://www.blanchet.de/rezepte/pfirsich-wassermelonen-sorbet/) [![Ein köstlicher, runder Kuchen mit einer Schicht aus Himbeermousse und einer Füllung aus Brombeeren auf einem eleganten Teller.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/arc4B5TneaM4cG1A8edlg5z_WxaZVIw7XtDV1-UeiPE/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0tvb3BlcmF0aW9uX3NoZWxvdmVzZnJ1aXRfV2Vic2l0ZV9CaWxkXzYwMHg2MDBfbmV1X2YwZTA0OWUyZmQ:t/cb:b87aeb47f8481a95b28a8ccba500e68843560d52/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9Lb29wZXJhdGlvbl9zaGVsb3Zlc2ZydWl0X1dlYnNpdGVfQmlsZF82MDB4NjAwX25ldS5qcGc "Leckere Himbeer-Torte mit frischen Brombeeren dekoriert")### Brombeer-Cheesecake-Törtchen](https://www.blanchet.de/rezepte/brombeer-cheesecake-toertchen/) [![Auf einem Holztablett liegen rote Eis am Stiel neben frischen Erdbeeren und einem Glas Weißwein.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/L0QLI8AdaSK9qkb9zxTQvPXEEghsw5hSXlyFHVFjXng/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0VpbnplbHNjaHJpdHRfV2Vic2l0ZV9ESVlfRWlzXzA0XzdkOTI4YmU2M2M:t/cb:bba8706a674192765b800e69f6798eb3f950c570/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9FaW56ZWxzY2hyaXR0X1dlYnNpdGVfRElZX0Vpc18wNC5qcGc "Erfrischende Erdbeer-Eis am Stiel für heiße Sommertage")### Strawberry Wine Popcicles](https://www.blanchet.de/rezepte/strawberry-wine-popcicles/)