--- title: "Rezept: Himbeer-Honig-Kuchen" url: "https://www.blanchet.de/rezepte/himbeer-honig-kuchen/" description: "Passend zu den ersten frühlingshaften Temperaturen: Der süße Himbeer-Honig-Kuchen schmeckt einfach himmlisch zu Blanchet Jolie Rosé de France Lieblich!" image: "https://www.blanchet.de/fileadmin/user_upload/Blanchet_Kooperation_MeineKuechenschlacht_Website_Bild.jpg" date: 2021-03-25 modified: 2022-05-06 lastUpdated: 2025-04-14 categories: - Dessert - Rosé-Rezepte - Lieblicher Wein-Rezepte --- # Rezept: Himbeer-Honig-Kuchen Leckerer Himbeer-Honig-Kuchen – und dazu Jolie Rosé de France Lieblich ---------------------------------------------------------------------- Süßes und simples Rezept für die ersten Frühlingstage, das in Kooperation mit „[Meine Küchenschlacht](https://meinekuechenschlacht.de/)“ entstanden ist. ![Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/jrDF6Xxpx36OocFpF23cZltD1jozBz0W7OPdA2AxQTM/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2Nsb2NrX18xX181MmJiODc2ZThh:t/cb:4a083dd50d4018663d3a7a6c8083de52aec3e06e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jbG9ja19fMV8ucG5n "Minimalistische Uhr mit grünem Ziffernblatt und Zeigern") Zeitaufwand Ca. 45 Minuten ![Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/YQZX446hjF_dHza7DJeHrKfG0Y-UbjxVnSHHDZ1Xp6I/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2NoZWZfXzFfXzUwMjQ1NGMxNDU:t/cb:c3e1f5901e10dcd6ae27cc74578ba1695c323373/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jaGVmX18xXy5wbmc "Kochmütze: Symbol für kulinarische Kreativität und Leidenschaft") Schwierigkeitsgrad Leicht ![Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/3_DgwiG3AL_uW63oXLWXh74MVlstepfUAdYYgP4ld8w/q:85/c:260:146.25:fp:0.5:0.5/rt:force/w:260/h:146/fn:Y3NtX3VzZXJfNjY4MTMzZWQxOA:t/cb:54d267a402917289e75ee3c7a56febd230a86059/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS91c2VyLnBuZw "Minimalistisches Icon einer Person in einfacher Darstellung") Personenanzahl 4 Personen Zutaten ------- | | | |---|---| | 100 g | Honig | | 50 g | Zucker | | 110 g | Butter | | 2 | Eier | | 1 TL | Vanilleextrakt | | 130 g | Mehl | | 1 TL | Backpulver | | 120 g | frische Himbeeren | | 300 g | Mascarpone | | 60 g | weiße Schokolade | | 100 ml | Sahne | [... und dazu Blanchet Jolie Rosé de France Lieblich](https://www.blanchet.de/sortiment/lieblicher-wein/jolie-rose-de-france-lieblich/) Zubereitung ----------- 1. Kastenform 20x20cm mit Backpapier auslegen und Ofen auf 175 Grad vorheizen. 2. Butter, Zucker, Honig, Eier und Vanille dick-weiß schaumig rühren. 3. Dann Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. 4. In die Form geben, glattstreichen und Himbeeren drauflegen. 5. 25 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen. 6. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. 7. Mascarpone und Sahne glattrühren, Schokolade unterrühren und mit zerdrückten Himbeeren auf den Kuchen streichen. 8. Mit einem Glas [Blanchet Jolie Rosé de France Lieblich](https://www.blanchet.de/sortiment/lieblicher-wein/jolie-rose-de-france-lieblich/) genießen. [](mailto:?subject=Tipp%20f%C3%BCr%20Genie%C3%9Fer%20auf%20www.blanchet.de:%20Fruchtiger%20Ros%C3%A9-Drink%20mit%20Brombeeren&body=https://www.blanchet.de/de/rezept/fruchtiger-rose-drink-mit-brombeeren/) [](https://www.facebook.com/unddazublanchet/) [Zurück zur Rezeptübersicht](https://www.blanchet.de/rezepte/) #### Diese Rezepte könnten dir auch gefallen: [![Eine Hand schneidet ein Stück Schokoladenkuchen mit einem herzförmigen Ausstecher auf einem grauen Teller.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/dLLYFJ9mr_BoyUN1X5lXgXNRWE8stii34weKLcNKqgw/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0VpbnplbHNjaHJpdHRfV2Vic2l0ZV9SZXplcHRfQnJvd25pZXNfMDJfMmI2YmUyZWZlNA:t/cb:5757bc298a30f3dfc5b4587ebe3fc3f2d40e5962/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9FaW56ZWxzY2hyaXR0X1dlYnNpdGVfUmV6ZXB0X0Jyb3duaWVzXzAyLmpwZw "Herzförmige Kekse aus Schokoladenkuchen für besondere Anlässe")### Rotwein-Brownies](https://www.blanchet.de/rezepte/rotwein-brownies/) [![Ein rustikaler Tisch mit einem Glas Chardonnay von Blanchet, einer Kerze und verschiedenen Gläsern, die eine gemütliche Atmosphäre schaffen.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/CbZSTFN7UiJm9oxRvb539EnzXLY8Lxhh3q6COUxQ3ig/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0VpbnplbHNjaHJpdHRfV2Vic2l0ZV9SZXplcHRfR2VsZWVfMDRfNjgzYjZkZTQ1ZA:t/cb:a2b7a7c1a95a2ffd4aa982ea80c26c432a844098/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9FaW56ZWxzY2hyaXR0X1dlYnNpdGVfUmV6ZXB0X0dlbGVlXzA0LmpwZw "Gemütlicher Tisch mit Kerze und Chardonnay-Flasche")### Glühwein-Gelee](https://www.blanchet.de/rezepte/gluehwein-gelee/) [![Zwei Gläser mit Pudding, bedeckt mit roter Fruchtsauce, stehen auf einem Holztisch neben einer brennenden Kerze.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/MX1DplnELJRNwhT4qC2arCOh-AMa8opXlzcEpVCCrMY/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0VpbnplbHNjaHJpdHRfV2Vic2l0ZV9SZXplcHRfWmltdHBhcmZhaXRfMDRfNGQ0OGQwNTk1ZA:t/cb:9ebb0b51f809f9652d3c810a0d783de6240569c2/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9FaW56ZWxzY2hyaXR0X1dlYnNpdGVfUmV6ZXB0X1ppbXRwYXJmYWl0XzA0LmpwZw "Leckeres Dessert mit fruchtiger Soße und Sahne")### Zimtparfait mit Rotweinpflaumen](https://www.blanchet.de/rezepte/zimtparfait-mit-rotweinpflaumen/)