--- title: "Rezept: Gebratener Spargel mit roter Linsencreme" url: "https://www.blanchet.de/rezepte/gebratener-spargel-mit-roter-linsencreme/" description: "Frühlingshaftes Spargelgericht: Passt perfekt zu mit Blanchet Blanc de Blancs Trocken und zur milderen Jahreszeit. Einfach ausprobieren!" image: "https://www.blanchet.de/fileadmin/user_upload/DD_Blanchet_0048_Gebratener_Spargel_210120_Quadrat_extern.png" date: 2021-03-17 modified: 2022-05-12 lastUpdated: 2025-04-14 categories: - Spargel - Vegetarische Rezepte - Weißwein-Rezepte --- # Rezept: Gebratener Spargel mit roter Linsencreme Gebratener Spargel – mit Blanc de Blancs Trocken ------------------------------------------------ Schmackhaftes Spargelgericht für die ersten Frühlingstage. ![Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/jrDF6Xxpx36OocFpF23cZltD1jozBz0W7OPdA2AxQTM/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2Nsb2NrX18xX181MmJiODc2ZThh:t/cb:4a083dd50d4018663d3a7a6c8083de52aec3e06e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jbG9ja19fMV8ucG5n "Minimalistische Uhr mit grünem Ziffernblatt und Zeigern") Zeitaufwand Ca. 35 Minuten ![Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/YQZX446hjF_dHza7DJeHrKfG0Y-UbjxVnSHHDZ1Xp6I/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2NoZWZfXzFfXzUwMjQ1NGMxNDU:t/cb:c3e1f5901e10dcd6ae27cc74578ba1695c323373/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jaGVmX18xXy5wbmc "Kochmütze: Symbol für kulinarische Kreativität und Leidenschaft") Schwierigkeitsgrad Leicht ![Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/3_DgwiG3AL_uW63oXLWXh74MVlstepfUAdYYgP4ld8w/q:85/c:260:146.25:fp:0.5:0.5/rt:force/w:260/h:146/fn:Y3NtX3VzZXJfNjY4MTMzZWQxOA:t/cb:54d267a402917289e75ee3c7a56febd230a86059/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS91c2VyLnBuZw "Minimalistisches Icon einer Person in einfacher Darstellung") Personenanzahl 4 Personen Zutaten ------- | | | |---|---| | 500 g | Spargel | | 7 EL | Rapsöl | | 200 g | rote Linsen | | 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen | | 1 TL | Kurkuma, gemahlen | | 4 Prisen | Salz | | 500 ml | Gemüsebrühe | | 100 g | Tomaten, passiert | | 50 ml | Sahne | | 1/2 Bund | Koriander | | 500 g | Sauerteigbrot | | 1 Flasche | [Flasche Blanchet Blanc de Blancs Trocken](https://www.blanchet.de/unser-sortiment/weisswein/blanc-de-blancs-trocken/) | [... und dazu Blanchet Flasche Blanchet Blanc de Blancs Trocken](https://www.blanchet.de/unser-sortiment/weisswein/blanc-de-blancs-trocken/) Zubereitung ----------- 1. Spargel waschen, schälen und die trockenen Enden abschneiden. Einen Topf erhitzen und die Linsen zusammen mit drei Esslöffeln Rapsöl anschwitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma und zwei Prisen Salz mitrösten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. 2. Tomaten und Sahne zugeben und das Ganze abgedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 3. Koriander waschen, trocknen, abzupfen und grob schneiden. Die gekochten Linsen mit einem Schneebesen cremig rühren. Den Spargel in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Rapsöl anbraten, dann mit zwei Prisen Salz abschmecken. 4. Koriander unter die Linsencreme mischen und das Sauerteigbrot aufschneiden. Den Spargel anrichten und zusammen mit der Linsencreme, dem Brot und einem Glas [Blanc de Blancs](https://www.blanchet.de/unser-sortiment/weisswein/blanc-de-blancs-trocken/) servieren. [](mailto:?subject=Tipp%20f%C3%BCr%20Genie%C3%9Fer%20auf%20www.blanchet.de:%20Fruchtiger%20Ros%C3%A9-Drink%20mit%20Brombeeren&body=https://www.blanchet.de/de/rezept/fruchtiger-rose-drink-mit-brombeeren/) [](https://www.facebook.com/unddazublanchet/) [Zurück zur Rezeptübersicht](https://www.blanchet.de/rezepte/) #### Diese Rezepte könnten dir auch gefallen: [![Ein ansprechendes Gericht mit Nachos, belegt mit Käse und frischen Zutaten, neben einem Glas sprudelndem Wein präsentiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/1C-oGXyRw5z3wqg6TUnzZsmE5XzVLkFzK6f-KqRgbsc/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0REX0JsYW5jaGV0XzU4NDMwX1NwYXJnZWxfbWl0X05hY2hvc18yMTAyMTFfUXVhZHJhdGlzY2hfYWx0ZXJuYXRpdl9mN2IwMjM2N2M1:t/cb:f97a94ce8951cb0f06fc02845cf6171809825069/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9ERF9CbGFuY2hldF81ODQzMF9TcGFyZ2VsX21pdF9OYWNob3NfMjEwMjExX1F1YWRyYXRpc2NoX2FsdGVybmF0aXYucG5n "Leckere Nachos mit frischem Gemüse und Käse")### Überbackener Spargel mit Nachos, Peperoni und Cheddar](https://www.blanchet.de/rezepte/ueberbackener-spargel-mit-nachos-peperoni-und-cheddar/) [![Zwei knusprige Tartes mit frischen Tomaten, Rucola und einem Eigelb, serviert auf einem Holzbrett.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/fD569Eu8r_Kaf5feOeAhDcKAH9itTJWxVexNxTFNMBQ/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX1dlYnNpdGVfRWluemVsYmlsZF9QaXRhX2I4NDk1MmYwNDQ:t/cb:e5efad3795811894dc87aec2d92c00b5bc4525b8/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9XZWJzaXRlX0VpbnplbGJpbGRfUGl0YS5qcGc "Frische Flammkuchen mit Rucola und Tomaten genießen")### Pita-Pizza](https://www.blanchet.de/rezepte/pita-pizza/) [![Ein eleganter Tisch mit einem Roséwein, Gläsern und bunten Macarons, umgeben von zarten Blumen in einer Glasvase.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/pI7790PUdLtG8ABKFeJ-DJ5tCac5-LBZCwIALI1MF5Q/q:85/c:2083.2:2083.2:fp:0.42:0.5725/rt:force/w:296/h:296/fn:Y3NtX0REX0JsYW5jaGV0XzU4NjI5X01hZWRlbHNhYmVuZF8yMTAyMDJfUXVhZHJhdF9hNTk2NzRiZjMy:t/cb:f1e1e07aaef9b44be934604e9914c42ef7c170ed/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9Wb3JzY2hhdWJpbGRlci9ERF9CbGFuY2hldF81ODYyOV9NYWVkZWxzYWJlbmRfMjEwMjAyX1F1YWRyYXQucG5n "Elegante Tischdekoration mit Roséwein und Macarons")### Macaron mit weißer Schokolade-Wein-Creme](https://www.blanchet.de/rezepte/macaron-mit-weisser-schokolade-wein-creme/)