--- title: Blaubeer-Cheesecake-Törtchen url: "https://www.blanchet.de/rezepte/brombeer-cheesecake-toertchen/" description: Sommerlich-fruchtige Blaubeer-Cheesecake-Törtchen – ein einfaches Rezept für genussvolle Momente in der warmen Jahreszeit. image: "https://www.blanchet.de/fileadmin/user_upload/Kooperation_shelovesfruit_Website_Bild_600x600_neu.jpg" date: 2020-06-30 modified: 2022-05-06 lastUpdated: 2025-04-14 categories: - Dessert - Rosé-Rezepte - Lieblicher Wein-Rezepte --- # Blaubeer-Cheesecake-Törtchen Brombeer-Cheesecake-Törtchen – und dazu Blanchet Jolie Rosé de France --------------------------------------------------------------------- Ein leckeres, sommerliches Dessert, das in Kooperation mit [Shelovesfruit](https://www.instagram.com/shelovesfruit/) entstanden ist. ![Eine grüne Wanduhr mit einem minimalistischen Design, die die Zeit in einem modernen Raum anzeigt.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/jrDF6Xxpx36OocFpF23cZltD1jozBz0W7OPdA2AxQTM/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2Nsb2NrX18xX181MmJiODc2ZThh:t/cb:4a083dd50d4018663d3a7a6c8083de52aec3e06e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jbG9ja19fMV8ucG5n "Minimalistische Uhr mit grünem Ziffernblatt und Zeigern") Zeitaufwand 60 Minuten ![Ein stilisiertes Kochmütze-Symbol in einem minimalistischen Design, das Kreativität in der Küche symbolisiert.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/YQZX446hjF_dHza7DJeHrKfG0Y-UbjxVnSHHDZ1Xp6I/q:85/c:262:147.375:fp:0.5:0.5/rt:force/w:262/h:147/fn:Y3NtX2NoZWZfXzFfXzUwMjQ1NGMxNDU:t/cb:c3e1f5901e10dcd6ae27cc74578ba1695c323373/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9jaGVmX18xXy5wbmc "Kochmütze: Symbol für kulinarische Kreativität und Leidenschaft") Schwierigkeitsgrad Mittel ![Eine stilisierte Darstellung einer Person in einem minimalistischen Design, umgeben von einem einfarbigen Hintergrund.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/3_DgwiG3AL_uW63oXLWXh74MVlstepfUAdYYgP4ld8w/q:85/c:260:146.25:fp:0.5:0.5/rt:force/w:260/h:146/fn:Y3NtX3VzZXJfNjY4MTMzZWQxOA:t/cb:54d267a402917289e75ee3c7a56febd230a86059/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS91c2VyLnBuZw "Minimalistisches Icon einer Person in einfacher Darstellung") Personenanzahl 4 Personen Zutaten ------- | **MENGE:** | | |---|---| | **Böden:** | | | 3 | Eier | | 100 g | Rohrohrzucker | | 75 g | Mehl | | 1 1/2 TL | Backpulver | | 1 Prise | Salz | | | | | **Creme:** | | | 200 g | Brombeeren | | 4 TL | Vanille Extrakt | | | Saft einer Zitrone | | 2 TL | Agar Agar | | 100 g | Rohrohrzucker | | 200 g | Frischkäse | | 200 g | Sahne | | 100 g | Puderzucker | [... und dazu Blanchet Jolie Rosé de France >](https://www.blanchet.de/sortiment/lieblicher-wein/jolie-rose-de-france-lieblich/) Zubereitung ----------- 1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Die Eier schaumig schlagen, Zucker hinzugeben und nochmals schlagen. 3. In einer separaten Schüssel Mehl, Stärke, Backpulver und Salz vermengen. 4. Die Mehl-Mischung vorsichtig unter die Eier-Masse heben. 5. Den Teig auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten goldbraun backen. 6. Nach dem Backen den Biskuit auf ein Handtuch stürzen und kurz auskühlen lassen. Dann aus dem Biskuit mit Dessertringen (ca. 10cm Durchmesser) vier Böden ausstechen und in den Dessertringen lassen. 7. In einem kleinen Topf Brombeeren, Zitronensaft, Vanille Extrakt, Zucker und Agar Agar zum Kochen bringen. Dann mindestens 2 Minuten köcheln lassen. 8. Die Brombeermasse kurz abkühlen lassen und anschließend als dünne Schicht über die Biskuitböden geben. Ca. 2/3 der Brombeermasse sollte dabei übrigbleiben. 9. Frischkäse, Sahne und Puderzucker in eine Schüssel geben und steif schlagen. Die vollständig ausgekühlte Brombeermasse kurz unterrühren. 10. Die Creme dann ebenfalls gleichmäßig auf die 4 Törtchen verteilen. 11. Die Törtchen vor dem Servieren für einige Stunden kaltstellen, bis die Creme fest geworden ist. 12. Mit einem Glas gekühltem Blanchet Jolie Rosé de France genießen. [Zum Blog von Shelovesfruit >](https://www.instagram.com/shelovesfruit/) [](mailto:?subject=Tipp%20f%C3%BCr%20Genie%C3%9Fer%20auf%20www.blanchet.de:%20Fruchtiger%20Ros%C3%A9-Drink%20mit%20Brombeeren&body=https://www.blanchet.de/de/rezept/fruchtiger-rose-drink-mit-brombeeren/) [](https://www.facebook.com/unddazublanchet/) [Zurück zur Rezeptübersicht](https://www.blanchet.de/rezepte/) #### Diese Rezepte könnten dir auch gefallen: [![Eine Hand mit einer goldenen Gabel schöpft fruchtiges Eis aus einem eleganten Glas mit Pfirsichstücken und Minze.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/qpeiMiXjuFShUKfX3Mx342cB-Y_AyDQZML6u-Vs_7QI/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0tvb3BlcmF0aW9uX0tsYXJhdW5kSWRhX1dlYnNpdGVfQmlsZF82MDB4NjAwX2tvbXBfNmEzNmM0NDk4Mw:t/cb:926d35e8c80505e93da6966a23947315dbe5fb26/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9Lb29wZXJhdGlvbl9LbGFyYXVuZElkYV9XZWJzaXRlX0JpbGRfNjAweDYwMF9rb21wLmpwZw "Fruchtige Eisschalen mit frischen Pfirsichen und Minze")### Pfirsich-Wassermelonen-Sorbet](https://www.blanchet.de/rezepte/pfirsich-wassermelonen-sorbet/) [![Auf einem Holztablett liegen rote Eis am Stiel neben frischen Erdbeeren und einem Glas Weißwein.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/L0QLI8AdaSK9qkb9zxTQvPXEEghsw5hSXlyFHVFjXng/q:85/w:296/h:296/fn:Y3NtX0VpbnplbHNjaHJpdHRfV2Vic2l0ZV9ESVlfRWlzXzA0XzdkOTI4YmU2M2M:t/cb:bba8706a674192765b800e69f6798eb3f950c570/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9FaW56ZWxzY2hyaXR0X1dlYnNpdGVfRElZX0Vpc18wNC5qcGc "Erfrischende Erdbeer-Eis am Stiel für heiße Sommertage")### Strawberry Wine Popcicles](https://www.blanchet.de/rezepte/strawberry-wine-popcicles/) [![Ein rustikales Holzbrett präsentiert köstliche Bruschetta mit frischem Gemüse, umgeben von Gläsern Weißwein und Flaschen.](https://www.blanchet.de/_assets/processed/XPMrpUBBlPGd8J5Ve9PQ9LNQ2r03qw8U5KOX4hryFME/q:85/w:289/h:289/fn:Y3NtX2JydXNjaGV0dGFfbWl0X2dydWVuZW1fc3BhcmdlbF90aHVtYl84MDVjZmI1YmE0:t/cb:b8b6f03eac99155272725d5da65cbeef8d26b415/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9Wb3JzY2hhdWJpbGRlci9icnVzY2hldHRhX21pdF9ncnVlbmVtX3NwYXJnZWxfdGh1bWIuanBn "Leckere Bruschetta mit frischem Gemüse und Wein")### Vegetarische Bruschetta mit grünem Spargel](https://www.blanchet.de/rezepte/vegetarische-bruschetta-mit-gruenem-spargel/)