Tapenade

Tapenade

Zutaten

MessungZutaten
500 ggekochte Kartoffeln
100 ggrüne und schwarze Oliven (ohne Stein)
100 gZwiebeln
4 ELRapsöl
3 ELgehackte Kräuter (Petersilie, Kresse, Schnittlauch, Basilikum)
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
etwas Paprika und Curry

Zubereitung

Die gekochten, noch warmen Kartoffeln durch einen Kartoffelstampfer drücken. Die Oliven in kleine Stücke und die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Kräuter fein hacken, Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. In einer Pfanne im heißen Öl die Oliven und Zwiebeln dünsten. Kräuter und Knoblauch zufügen, nur 1 Minute dünsten. Zu den Kartoffeln geben und frisch gemahlenen Pfeffer, Meersalz, Paprika und Curry hinzufügen. Alles locker vermischen. In kleine Schalen geben und mit Scheiben von knusprigem Baguette anrichten.

Personenanzahl:
4 Personen
Preis:
ca. 3,50
Nährwerte pro Portion:
1,1 g E; 4,1 g F; 9 g KH; 328 KJ; 79 Kcal
Zeitaufwand:
ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
leicht



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