Gemüse-Pastetchen

Gemüse-Pastetchen

Zutaten

MessungZutaten
500 gTK-Gemüse (z. B. mit Brokkoli, Möhren, Erbsen, Spargel)
3 ELÖl
200 gYufta-Blätter (= türkischer Blätterteig)
3 Eier
150 gCrème fraîche
Curry
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Das gefrorene Gemüse hineingeben und unter mehrmaligem Rühren ca. 6 Minuten dünsten, bis das Gemüse aufgetaut und leicht bissfest (= al dente) ist. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C / Umluft: 160°C / G-Herd: Stufe 3).
  2. Muffin-Blech mit Öl ausfetten. Aus Yufta-Blätter 24 Quadrate (ca. 12x12 cm) ausschneiden. Jeweils 2 Teigstücke übereinander legen und vorsichtig in die Muffin-Mulden drücken. Das vorgegarte Gemüse in die Pastetchen geben.
  3. Eier mit Crème fraîche und Gewürzen verrühren. Über das Gemüse verteilen. Im Backofen in ca. 20 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe erreicht haben.
Extra-Tipp: Zubereitung z. B. auch mit gegarter Geflügelbrust oder mit Lachs- oder Schinken- und Spargelstücken. Die Pastetchen auf einem Salatbett anrichten (z. B. auf Ruccola, Feldsalat oder Radiccio etc.). Sie schmecken heiß oder auch kalt.

Personenanzahl:
4 Personen
Preis:
ca. ca. 0,20 Euro
Nährwerte pro Portion:
ca. 124 kcal, 3,7 g E, 9,8 g F, 4,6 g KH
Zeitaufwand:
ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
ganz einfach



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