A wie ...
Airén
Airén ist die Weißwein-Rebsorte, die sich gut für den Anbau in heißen und trockenen Klimazonen eignet. In Spaniens Hitze tritt sie regional unter verschiedenen Namen auf. Ihre Beliebtheit hat sie zu der meistkultivierten Sorte der Welt gemacht. Insbesondere die moderne Blanchet Kellertechnik mit kontrollierter Gärführung macht aus der einst nicht ganz einfachen Airén-Traube heute einen frischen, sauberen Weißwein. Mit feinen Aromen von Grapefruit, Honigmelone und Birne trägt Blanchet Airén die Sonne im Herzen und bietet gut gekühlt ein erfrischendes Erlebnis.
Alkohol
Vielleicht war Alkohol anfänglich ein Anlass, mit dem Weintrinken zu beginnen. Tatsächlich ist der Alkohol im Wein aber nicht in erster Linie dazu da zu berauschen. Als Geschmacksträger macht der Alkohol den Wein fülliger, kräftiger und kompletter. Ist er unangemessen stark, verliert der Wein an Finesse, Vielschichtigkeit und Lebendigkeit. Blanchet Weine sind immer ausgewogen im Alkoholgehalt und garantieren Ihnen einen kultivierten Genuss.
Aroma
Bei der Herstellung von Wein gibt es drei aromabildende Abschnitte. Bereits in der Traube angelegt sind die Beeren- oder Fruchtaromen. Bei der Vinifizierung entstehen die sekundären Aromen. Sie können hefig sein, an Vanille oder Holz erinnern, oder Röstaromen sein. Das sind die berühmten Aromen, die wunderbar nach Toast riechen. Bei der Reifung können weitere Lageraromen entstehen, die an Teer oder Leder erinnern. Der Dreiklang dieser unterschiedlich entstandenen Aromen kann im Glas blumig, würzig, fruchtig, mineralisch, karamellisiert, holzig, rauchig oder erdig sein. Kein Wunder, stecken doch in jedem Glas Blanchet bis zu 1000 verschiedene Aromakomponenten.
